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文明用餐形成共识 节约之风深入人心

“光盘行动”在茂名供电局食堂蔚然成风

摘要:倡导绿色生活 反对铺张浪费“光盘行动”在茂名供电局食堂蔚然成风用餐后的盘子几乎都是干干净净的。

倡导绿色生活 反对铺张浪费

用餐后的盘子几乎都是干干净净的。美高梅娛樂城全媒体记者 陈国汉 摄

茂名网讯 《朱子家训》中有言:“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”自古以来,我们的祖辈们都深知一粥一饭来之不易,倡导珍惜粮食。近日,茂名晚报记者了解到,在茂名供电局各食堂,“光盘行动”已蔚然成风,餐厅后厨从点滴小事做起,节约水电;就餐人员都树立起了“光盘意识”和勤俭节约的好习惯,人人“光盘”已是常态。

后厨从小事做起节约一滴水一度电

11月21日上午约11点,记者来到茂南供电局食堂,此时的食堂餐厅还空无一人。据食堂管理人员介绍,食堂规定了用餐时间,只有到了用餐时间,餐厅门才会打开,避免因餐厅门长期开着引来苍蝇等,夏季开空调时也可以减少冷气流失,这样既卫生,又能达到节约用电的效果。

随后,记者来到食堂后厨,看到后厨干净整洁,洗菜区、切菜区、灶台、餐具洗消区等各个功能区清晰明了,在每个区域都张贴有相应的操作规范流程。据了解,食堂将每个工序的操作流程都进行明确后,也可防止因为操作不当而引起的浪费。该食堂的工作人员告诉记者,蔬菜采购回来后都会按照流程清洗三遍,为了能节约用水,在清洗蔬菜时,通常会将清洗第三遍的水再用作另一种蔬菜的第一遍。“蔬菜洗第一遍的时候基本就是洗去一些泥土,到洗第三遍的时候,洗完的水都还很干净,所以就用来洗另一种蔬菜的第一遍,这样就可以节约用水了。”该工作人员说道。

餐饮、厨房历来是排碳大户,明火加热易产生黑烟、废气、油污等厨房垃圾。为节约能源、减少碳排放,茂名供电局从2016年开始陆续对其单位内部的食堂进行电磁化改造,电磁厨房设备采用电磁加热的方式,节能高效。据茂名供电局相关工作人员介绍,经电磁化改造后,后厨用电量明显下降。

文明用餐形成共识节约之风深入人心

近中午12点时,餐厅门打开,只见餐厅内显眼处都张贴了许多文明用餐的宣传标语,“文明用餐,以俭养德”“倡导文明用餐,传承中华美德”等标语十分醒目,在每个餐巾纸盒上也贴着“拒绝浪费,珍惜粮食”的“光盘行动”宣传语,图文并茂,更易引起就餐者的关注。

当日12点过后,记者看到茂南供电局的员工们陆续走进餐厅,刷卡缴费、自助取餐,等待就餐的人员均自觉地拍起队来,现场秩序井然,大家适量而取。茂南供电局员工丁彦取完餐后便找到位置坐下,他只取了两素一荤,每样菜量都不多,另加一点米饭、半碗汤。他告诉记者,虽然餐厅菜品丰富,但吃多少拿多少的理念早已根植于心。“我是一名转业军人,更应该做好表率,不浪费,偶尔遇到新入职的员工有剩饭的情况时,我也会主动地劝导他们节约粮食。”

韦潭是一名90后,她入职茂南供电局约3年,她告诉记者,因食堂就餐干净卫生,也十分方便,所以这3年以来经常在食堂用餐。她还说道:“在食堂吃饭,感觉到大家的‘光盘’意识都很强,自己也就受影响了,有时候和朋友在餐馆吃饭,都会适量点餐,但偶尔点得稍多一些时,也会给每个人分配‘任务’,每人多吃一点,实在吃不完就打包。”

在茂南供电局食堂外,设置了餐盘回收区。用餐完后,大家便自觉地将餐盘中所剩的饭菜倒入指定的餐厨垃圾收集箱,再将餐盘、碗碟、筷子等分类摆放。该食堂管理人员告诉记者,每次用餐完后都会对餐厨垃圾箱进行清理,垃圾箱内一般都只有少量菜汁及一些吃剩的骨架,没有浪费粮食的现象。

美高梅娛樂城全媒体记者 陈琴 通讯员 叶泽

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